Ein leckeres, zartes Beefsteak, das sich nicht hinter feinen Tournedos zu verstecken braucht und deutlich besser schmeckt als normales Beefsteak. Dieses Steak kommt aus der Nuss, dem Teil des Fleisches, das sich nahe an einem Gelenk befindet. Unsere Metzger haben das Fleisch für diese Steak aus der Nuss bei unseren befreundeten, transparent arbeitenden, engagierten Landwirten in Belgien ausgewählt: Die Tiere werden mit Gras gefüttert und Rasse, Alter und Freiheit sind gut ausgewogen. Deshalb trägt das Fleisch auch das Bio-Siegel.